【2024宜蘭美食】宜蘭炸雞翅店家吃哪家？來吃 PTT 網友推薦台妹炸雞翅！

 

來宜蘭一趟，除了玩得盡興外，當然也要吃得美味！如果你是深度炸物愛好者，我們強烈推薦將台妹炸雞翅放入旅遊計畫中。台妹炸雞翅是家宜蘭的特色炸雞店，可以說錯過這一味，就是在你的宜蘭之旅中留下了遺憾！

台妹炸雞翅招牌｜台妹炸雞翅 提供

• 宜蘭炸雞翅為什麼好吃？是怎麼製作的？
• 宜蘭炸雞翅店家吃哪家？來宜蘭就要吃 PTT 網友推薦的台妹炸雞翅！
• 宜蘭炸雞翅 台妹炸雞翅店家資料
• 宜蘭炸雞翅結語

宜蘭炸雞翅為什麼好吃？是怎麼製作的？

炸雞翅在台灣是相當常見的街頭美味，但是不同店家之間也會有顯著差別，一起來看看炸雞翅美味的秘密，以及台式炸雞翅獨到之處吧！

台妹炸雞翅炸全雞｜台妹炸雞翅 提供

宜蘭炸雞翅為什麼好吃？

炸雞翅是不分中外都相當受歡迎的美食，但你知道為什麼炸雞翅好吃嗎？其實是因為當食物被油炸時，會產生一系列的化學變化，使其變得更加美味。

當食物進入高溫的油中時，油的高溫使得食物表面的水分迅速蒸發，形成氣泡，這就是為什麼食物在油炸時會冒泡的原因。而隨著水分的散失，食物表面發生了 2 個主要變化。

首先，炸物表面的脫水會形成一層脆殼；再來，散失的水分為油分子進入食物內部創造了通道，使得油分子能夠滲透進去，這也解釋了為何油炸食物會讓食物吸油。

大部分的油都會增加食物的脂肪含量，同時改變其原本的風味。油炸過程中形成的脆殼，不僅提升了食物的口感，還讓其更加美味。由於不同種類的油在加熱時的分解方式和冒煙點不同，因此選擇適合的油也是美味的秘訣。

炸雞示意圖｜台妹炸雞翅 提供

宜蘭炸雞翅的做法

炸雞翅的作法雖然大同小異，但根據調料與烹製細節的不同，也會產生不同的口感。在台灣最常見的做法就是台式炸雞翅，這種炸雞來自南部傳統手藝，與美式、韓式、日式炸雞截然不同。

雞肉先是經過醃肉粉的精心調味，讓質感更加柔嫩，然後利用脆皮炸雞粉的巧妙效果，將肉汁完美鎖在內部。外層則包裹著台式炸雞獨有的粒狀口感，搭配地瓜粉、九層塔和胡椒鹽，絕對是啤酒的最佳搭檔！

台式炸雞最大的特色是，雖然炸雞裹了粉漿和乾粉，但脆皮炸雞粉產生的輕薄外皮，讓整體口感清爽不厚重。金黃色外皮下，香、酥、脆兼具，成了許多台灣人難忘的回憶！

台式炸雞示意圖｜台妹炸雞翅 提供

宜蘭炸雞翅店家吃哪家？來宜蘭就要吃 PTT 網友推薦的台妹炸雞翅！

台妹炸雞翅店面｜台妹炸雞翅 提供

宜蘭作為旅遊勝地，當然也不缺少炸雞翅這種傳統美食，但這麼多家炸雞店，難得來一趟宜蘭究竟要吃哪家才內行呢？

如果想要品嘗到美味又獨特的炸雞翅，強烈推薦深受 PTT 鄉民肯定的台妹炸雞翅給你！他們的炸雞別具一格，與其他店家的傳統炸雞不同，台妹獨特的酥脆外皮會呈現出鹹中帶甜、口感迥異的絕妙滋味。炸雞持久酥脆、香甜鹹美的秘訣，源自於南部親友的粉漿獨門配方！

老闆說這是向親友學習後，經過多次精心調配，並融入不外傳的秘密成分，才成功找到的理想味道。為了尋找最滿意的口感，老闆不辭辛勞地進行無數次的研究與嚐試，曾經因為試吃太多炸雞，甚至吃到怕。

「酥脆、鮮嫩、噴汁」的原滋原味，是台妹炸雞翅致力於呈現的台式豪爽美味，更力求做到台式炸雞的口感升級。台妹期望能夠讓更多人感受到這份對傳統台式炸雞的重新詮釋，留下回味無窮的美好記憶。

• 台妹炸雞翅人氣菜單

  台妹炸雞翅的餐點中，最具代表性的非招牌炸雞翅莫屬，這可是老闆的心頭好，絕對是招牌中的招牌！雞翅選用溫體雞三節翅，經過香熱酥炸，一打開來，湯汁四濺，肉質滑嫩。搭配酥脆的外皮，一口咀嚼間，油香、酥脆和嫩肉在口腔中翩翩起舞！

炸雞翅｜台妹炸雞翅 提供

除了招牌炸雞翅外，炸雞腿也是人見人愛的美味。雞腿肉質紮實 Q 彈，表層酥脆而且香氣四溢。一咬下去，鮮嫩多汁的肉質，帶來雞肉油脂唇齒留香的多重享受。炸雞腿的動人滋味，讓你一吃就上癮，越吃越停不下來，是饕客們無法抗拒的誘惑！

炸雞腿｜台妹炸雞翅 提供

如果炸雞翅還不足以滿足你的胃口，那麼雞腿排的份量絕對夠你吃。雞腿作為雞隻運動量最大、肉質最肥美、飽滿的部位，讓炸雞腿有著外脆內多汁的豐富層次口感，而且份量十足卻絲毫不油膩，適合熱愛大口吃肉的你享受！

最後，厚切的台妹雞排也是不可錯過的熱門炸物。台妹雞排金黃酥脆的外皮薄而酥，內裡的肉汁卻相當豐盈，咬下去的第一口鮮美湯汁就瘋狂溢出。雖然雞胸肉脂肪含量較低，但肉質柔嫩而不乾澀，讓人一口接一口，是台妹炸雞翅的人氣美味。

台妹雞排｜台妹炸雞翅 提供

宜蘭炸雞翅推薦 台妹炸雞翅-門市據點

 

宜蘭（北門總店）

• | 預訂電話 | 03-9330722
  
• | 門市地址 | 宜蘭市舊城北路119號
  
• | 營業時間 | 11:00-19:00

羅東（中山店）

• | 預訂電話 | 03-9560030
  
• | 門市地址 | 羅東中山路3段211號
  
• | 營業時間 | 15:00-22:30

礁溪（中山加盟店）

• | 預訂電話 | 03-9880770
  
• | 門市地址 | 宜蘭縣礁溪鄉中山路一段220號
  
• | 營業時間 | 15:00-22:00

羅東（五結店）

• | 預訂電話 | 03-9500930
  
• | 門市地址 | 宜蘭縣五結鄉五結路2段399號
  
• | 營業時間 | 15:00-22:00

頭城（站前加盟店）

• | 加盟電話 | 03-9770313
  
• | 門市地址 | 宜蘭縣頭城鎮民峰路6-2號
  
• | 營業時間 | 11:00-19:00

冬山廣興（廣興加盟店）

• | 預訂電話 | 03-9510850
  
• | 門市地址 | 宜蘭縣冬山鄉廣興路198號
  
• | 營業時間 | 14:00-22:00

 

宜蘭炸雞翅結語

總結來說，來宜蘭就推薦種類多、味道又好的宜蘭炸雞翅「台妹炸雞翅」給大家。當宜蘭美食這麼多家，而不知道怎麼選擇時，把宵夜、小點交給他們準沒錯！